Cerro Vanguardia apuesta a la formación como herramienta para el desarrollo local
Como parte de su estrategia de fortalecimiento del desarrollo comunitario y de diversificación de la matriz productiva de Puerto San Julián, Cerro Vanguardia (CVSA), en conjunto con la Fundación Agencia de Desarrollo (FAD) y la Escuela Cookins, anunció una nueva edición del ciclo de capacitaciones gratuitas destinadas a vecinos de la localidad.
La propuesta da continuidad al programa iniciado en 2025 y profundizado durante mayo de este año, cuando cerca de 200 personas participaron de distintas instancias de formación vinculadas al sector gastronómico. Para el segundo semestre de 2026, las instituciones proyectan tres nuevas capacitaciones orientadas a potenciar el empleo, el emprendedurismo y el desarrollo de actividades complementarias a la minería.
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«Actividades como estas fortalecen el ecosistema laboral en Puerto San Julián y plantean nuevas oportunidades para sus habitantes, contribuyendo con el desarrollo local en actividades que se complementan con la actividad minera», destacó Agustín del Castillo, gerente de Relaciones Institucionales y Comunicaciones de Cerro Vanguardia.
Tres nuevas propuestas para el segundo semestre
La agenda comenzará en octubre con una nueva edición del curso Gestión de Emprendimientos Gastronómicos, que se extenderá hasta diciembre y estará orientado a brindar herramientas para mejorar la administración, la rentabilidad y la sostenibilidad de los emprendimientos vinculados a la producción de alimentos.
En paralelo, se desarrollará el programa Anfitrión Turístico, una capacitación destinada a profesionalizar la atención de visitantes y poner en valor el patrimonio histórico, cultural y natural de Puerto San Julián.
El objetivo será formar anfitriones capaces de diseñar experiencias para los turistas, difundiendo la riqueza paisajística y la biodiversidad local, además de rescatar episodios históricos que identifican a la localidad, como el paso de la expedición de Fernando de Magallanes, la visita de Antoine de Saint-Exupéry —autor de El Principito—, el rol de la ciudad durante la Guerra de Malvinas y su participación como escenario de distintas producciones cinematográficas.
La tercera propuesta será el curso de Sostenibilidad Ambiental, concebido como un espacio de formación sobre economía circular, gestión eficiente de recursos, eficiencia energética y desarrollo sostenible. La iniciativa buscará promover prácticas responsables tanto en el ámbito laboral como en la vida cotidiana, contribuyendo a minimizar el impacto ambiental.
La continuidad del programa llega luego de una primera etapa desarrollada durante mayo de 2026, cuando un total de 191 personas participaron gratuitamente de diferentes capacitaciones organizadas por Cerro Vanguardia, la FAD y la Escuela Cookins.
Entre ellas se destacó una nueva edición del curso de Manipulación Segura de Alimentos, orientado a trabajadores y emprendedores del sector gastronómico. La capacitación abordó contenidos vinculados al control de calidad, higiene y prevención de enfermedades transmitidas por alimentos.
Quienes completaron la formación obtuvieron el carnet oficial de Manipulación de Alimentos validado por la ANMAT, una certificación que amplía sus posibilidades de inserción laboral.
También se desarrolló el Taller de Actualización en Celiaquía, enfocado en mejorar las condiciones de elaboración de alimentos aptos para personas celíacas, haciendo especial hincapié en la prevención de la contaminación cruzada y en la manipulación segura de ingredientes.
La semana de actividades concluyó con un curso de Gestión para Emprendedores Gastronómicos, destinado a brindar herramientas comerciales y administrativas para fortalecer los proyectos productivos locales.
«El gran nivel de asistencia a las capacitaciones es una clara muestra del interés de Puerto San Julián por mejorar la calidad de los procesos gastronómicos y obtener herramientas útiles para los actuales y futuros emprendimientos», señaló Pablo Rossi, jefe de Relaciones Comunitarias de Cerro Vanguardia.
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Desarrollo de capacidades más allá de la minería
Desde la compañía destacaron que este programa forma parte de una política de inversión social orientada a generar capacidades que trasciendan la actividad minera y contribuyan al crecimiento de otros sectores económicos con potencial en la región.
La articulación entre Cerro Vanguardia, la Fundación Agencia de Desarrollo y la Escuela Cookins busca consolidar un esquema de formación permanente que fortalezca el entramado productivo local, fomente nuevos emprendimientos y genere mayores oportunidades de empleo para los habitantes de Puerto San Julián.
