Tras dos días de capacitación, impartida por la empresa de catering institucional Cookins, en colaboración con la Municipalidad de Caleta Olivia y el Centro Integrador Comunitario, se llevó a cabo el cierre de la capacitación con la elaboración de deliciosas roscas de Pascua y huevos de chocolate.
El chef pastelero de Cookins, Walter Ancheta, fue el encargado de dirigir el curso, cuyo objetivo principal era enseñar a los participantes las técnicas para mejorar los productos, optimizando el uso de materias primas y el tiempo de producción. Según Ancheta, la pastelería va más allá de la simple elaboración de postres, ya que implica dominar técnicas fundamentales que garantizan la calidad y la presentación del producto final.
Es importante destacar que Cookins se dedica a brindar servicios de alimentación a los trabajadores de los principales emprendimientos mineros de Santa Cruz, y gracias a la iniciativa de la Asociación Civil Espacio Red Comunidad, este tipo de capacitaciones se llevan a cabo en toda la provincia.
En relación con el propósito de estas formaciones, Ancheta resaltó la importancia de la presentación visual de los productos gastronómicos, afirmando que si no son atractivos a la vista, difícilmente serán apreciados y consumidos. Además, enfatizó que la pastelería requiere disciplina, técnica y una dosis de amor por el arte culinario.
Este programa de capacitaciones forma parte de la planificación del área de Formación para el Trabajo de la Secretaría Socioeconómica de la Municipalidad de Caleta Olivia, demostrando el compromiso de la comunidad en promover el desarrollo profesional y económico de sus habitantes.
