La empresa Cookins informó la recertificación de la norma ISO 22000 en Cerro Negro, un reconocimiento que la posiciona como la única compañía del sector de servicios de alimentación en alcanzar este estándar internacional de inocuidad alimentaria dentro de la industria minera.
La ISO 22000 es un sistema de gestión de seguridad alimentaria que exige a las organizaciones cumplir con auditorías periódicas realizadas por organismos certificadores, a fin de verificar el cumplimiento de la normativa vigente y las buenas prácticas de higiene y control.
En este caso, la recertificación alcanzada por Cookins demuestra el compromiso de la empresa con la seguridad alimentaria de los comedores y con la trazabilidad de sus procesos. Además, la compañía destacó que el logro otorga una ventaja competitiva frente al mercado, ya que facilita la exportación de productos y la adaptación a nuevas versiones de la norma, como la ISO 22000:2018, así como su integración con otras regulaciones internacionales como la ISO 9001 y la norma APPCC.
El proceso de recertificación
La evaluación consistió en auditorías técnicas realizadas por un organismo independiente, en las que se verificó la aplicación de la norma ISO 22000 en las operaciones de Cookins. El proceso contempló aspectos vinculados a los planes de inocuidad, la gestión de riesgos, el cumplimiento de protocolos de higiene y la adecuación a las últimas actualizaciones normativas.
La empresa explicó que estas auditorías se realizan de forma anual y que resultan claves para garantizar la mejora continua de los sistemas de gestión. La recertificación confirma que Cookins sigue cumpliendo con las exigencias del sector y mantiene un estándar de calidad que respalda su servicio dentro del rubro alimenticio.
Un logro alcanzado en equipo
Desde Cookins subrayaron que el éxito de este proceso fue posible gracias al compromiso y profesionalismo de un equipo de trabajo interdisciplinario que participó en diferentes niveles de gestión.
A nivel de sitio, en Cerro Negro, se destacaron los aportes de Natalia Jose (Gta. de Operaciones SSRR Patagonia), Gabriel Vega (Gte. del sitio Cerro Negro), Alejandro Milothi (Supervisor de Gastronomía), Carolina Arrieta, Georgina Esposito, Denis Vargas y Anahí Petrunior (Auditoras de Calidad).
En el plano regional, participaron Agostina Graf (Regional de Calidad SSRR Patagonia Zona Norte y Líder de Inocuidad del equipo Cerro Negro) y Tatiana Sosa (Regional de Calidad y Auditora interna de Inocuidad).
Mientras que a nivel global y dentro del propio sitio, intervinieron Natalia Ferreyra (Líder del equipo de Inocuidad Global – Gte. de Calidad y MA), Julieta Greco (Directora de Calidad – S&H y MA), Jorge Bordo (Responsable de Gestión), Bernarda Soler (Asistente de Gestión) y Diego Falan (Jefe de Operaciones).
Compromiso sostenido en minería
Con esta certificación, Cookins no solo reafirma su rol como proveedor estratégico de servicios alimentarios en el sector minero, sino que además refuerza la importancia de incorporar estándares internacionales que garanticen la seguridad alimentaria en cada operación.
La compañía sostuvo que este tipo de logros no solo consolidan su presencia en el mercado, sino que también representan un aporte al desarrollo de prácticas responsables dentro de la minería en Santa Cruz.
