Las jornadas de capacitación en manipulación de alimentos y seguridad alimentaria finalizaron en Perito Moreno con una participación que superó las 280 personas, en una iniciativa desarrollada por la Municipalidad de Perito Moreno junto con Cookins y orientada a fortalecer conocimientos y buenas prácticas vinculadas con la elaboración, manipulación y conservación de alimentos.
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Las actividades se desarrollaron en la Hostería Municipal y contemplaron distintas instancias de formación destinadas a vecinos de la localidad. La propuesta respondió además a un pedido del intendente para ampliar el acceso de la comunidad a este tipo de contenidos, dando continuidad a una primera convocatoria realizada previamente.
La jornada estuvo a cargo del licenciado en Nutrición Guido Horacio Brito, director de Proyectos de RSE Sur de Cookins, quien abordó aspectos relacionados con las buenas prácticas en la manipulación de alimentos, los protocolos de higiene y las principales pautas vinculadas con la seguridad alimentaria.
El objetivo fue brindar herramientas que puedan ser aplicadas tanto en ámbitos laborales como en actividades vinculadas con la elaboración y manipulación de alimentos, reforzando criterios básicos de prevención y cuidado a lo largo de los distintos procesos.
Formación y conocimiento para la comunidad
Durante la tarde se desarrolló una segunda instancia de capacitación, esta vez centrada en alimentos congelados y supercongelados, con especial atención en los protocolos relacionados con establecimientos de faena, mataderos y frigoríficos.
La incorporación de estos contenidos permitió ampliar el alcance de la propuesta y abordar aspectos específicos vinculados con la conservación, manipulación y seguridad de productos alimenticios que requieren condiciones particulares de tratamiento y almacenamiento.
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En total, más de 280 vecinos de Perito Moreno participaron de las capacitaciones realizadas durante esta semana, consolidando una propuesta que combinó formación técnica con participación comunitaria.
La iniciativa también muestra el alcance que pueden tener las acciones de capacitación cuando existe articulación entre empresas y organismos públicos, especialmente en localidades donde la generación de conocimientos y herramientas para el ámbito laboral forma parte de las necesidades de la comunidad.
Desde la organización destacaron la participación y el compromiso de los vecinos durante las distintas jornadas y remarcaron la importancia de continuar generando espacios de capacitación vinculados con la seguridad alimentaria y otros conocimientos de aplicación directa en la comunidad.
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